いかの塩辛

スーパーに行ったら、するめいかが半額になっていたので買ってきて、これのげその部分を塩辛にしてみた。切って、内臓というのかはらわたの部分と混ぜて、ちょっと日本酒を入れて、塩を入れて混ぜるだけで、はっきり言って市販の塩辛よりもぜんぜんおいしい塩辛のできあがりだ。

志ん生さんも言っているように、塩辛は酒飲みの友だちみたいなもので、実に日本酒とよく合う。おいしくいただいております(^^)。